BRUT

2010
UVAGGIO

80% Chardonnay
15% Pinot Nero
5% Pinot Bianco

COLORE

Giallo paglierino brillante; riflessi gradevolmente dorati.

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5%

AFFINAMENTO

Prima fermentazione in vasca d’acciaio termoregolata, tiraggio nell'estate successiva alla vendemmia, rifermentazione naturale sui lieviti in bottiglia, sboccatura con liqueur a basso tenore zuccherino.

PROFUMO

Sentori di frutta esotica matura e canditi, note di agrumi, mandorle e miele, vaniglia, lievito biscottato ed erbe aromatiche.

SAPORE

Secco ed armonico, note di mandorla, spezie in evoluzione con maturità di gusto, struttura ampia ed ottima persistenza.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Cape sante gratinate; carpaccio di salmone all'aneto, risotti al pesce persico o ai frutti di mare.