ZERO
2010
SATÈN - ROSÉ - BRUT - BRUT RISERVA



UVAGGIO
80% Chardonnay
15% Pinot Nero
5% Pinot Bianco
COLORE
Giallo paglierino con riflessi finemente dorati.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5%
AFFINAMENTO
Prima fermentazione in vasca d’acciaio termoregolata, tiraggio nell'estate successiva alla vendemmia, rifermentazione naturale in bottiglia, sboccatura senza aggiunta di zuccheri.
PROFUMO
Frutti tropicali maturi con note di mandorla e pasticceria.
SAPORE
Secco ed armonico, note di mandorla, spezie in evoluzione con maturità di gusto, struttura ampia ed ottima persistenza.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Cape sante gratinate; carpaccio di salmone all’aneto, risotti al pesce persico o ai frutti di mare; orata in crosta di patate o al cartoccio; gamberobi al brandy; scampi al vapore.